Herlig men litt farlig

Her om dagen kvelden bakte jeg vannbakkels.
Å herrlighet så godt!
Særlig når de er helt rykende ferske...


Oppskriften kommer fra Hildemor, hun bakte disse til et fotokurs.
De var himmelske! Hun strødde også litt hakket sjokolade over.
Det var planen her også, men å for et sørgelig syn det var i kjøkkenskapet.
Ingen sjokolade så langt øyet kunne se :( Men de ble gode uten også, bare så det er sagt!


Her kommer oppskriften hennes:


VANNBAKKELS

2 1/2 dl Vann
125 gr Smør
125 gr Hvetemel
3-4 egg

- Kok opp vann og smør, rør inn hvetemelet og rør til det slipper gryten.
- Avkjøl røren litt.
- Rør inn et og et egg om gangen, rør godt mellom hver egg,
vær forsiktig med det siste egget, røren MÅ ikke bli for bløt.
- En god regel å huske for å se om det er nok egg er å sette vispen lett i røren,
vispen skal helle seint til en av sidene.
Står vispen stilt må du tilsette 1/2-1 egg,
røren skal ikke flyte utover.

- Røren fyller du i en sprøytepose med tyll hvis du har,
så sprøyter du ut 12 vannbakkels på et brett med bakepapir.
- Det går fint å bruke en skje å sette topper hvis du ikke har sprøytepose.
- Stek vannbakkelsene på 200 grader midt i ovnen
i 25- 30 min.

Jeg (Hildemor) har hatt melis rørt ut i litt vann og hakket sjokolade på mine, men du kan og så fylle de med:

- Pisket krem
- Vaniljekrem
- Sjokolademousse
- Krem og bær

Namnam, hææærlig!





Etiketter: