Mississippi cake


Denne sjokoladekaken er den jeg kjenner lengst og best.
Jeg pleide å lage den da jeg var yngre og, så fort jeg fikk lov å bake alene av mamma :)
Hun har en kokebok jeg elsket, fra Betty Bossi. Den er på tysk.
Men jeg har oversatt overskriften for deg <3
Du kan gjerne tilsette litt likør og, det gjør jeg iblandt...






MISSISSIPPI CAKE

½ dl vann
2 ss kaffepulver, instant
175 g margarin, smeltet
1 dl fløte / melk
4 egg
275 g sukker
1 ts vaniljesukker
1 klype salt
50 g kakaopulver
50 g sjokoladepulver
250 g mel
2 ts bakepulver
evt 6 sjokoladestenger 
(de har noen spesielle sjokostenger i Sveits til dette, men du kan bruke 
vanlig sjokolade, jeg sløyfet det denne gangen)




-Løs opp kaffepulveret i vannet.
-Bland resten av ingrediensene.
-Du kan evt ha i 6 sjokoladestenger lagvis i massen når du heller den over i formen.
-Hell massen over i en avlang kakeform, ca 28 cm lang.
-Formen må helst være dekket med bakepapir (eller smurt).
-Stek kaken på nederste rille.
-180°C i ca 60 min, senk varmen til 160°C etter 30 minutter 
(følg med så den ikke blir tørr! 50 min holder hos meg)
-Strø over melis til pynt

Smaker også godt sammen med vanilijeis :)





Etiketter: ,