Islansk vulkan

Noen av oss vil kanskje forbinde overskriften med ordet "askefast".
Det kunne om mulig vært et godt navnevalg for kaken ;)
Anyways, denne gode oppskriften fikk jeg av min tante Evelyn.
Mamma pleide også å lage den i perioder.


Du tar 3 eggehviter og pisker stive med 2 dl sukker
Så blander du forsiktig 3 dl kokosmasse i sammen med 1/2 plate kokesjokolade 
som på forhånd er hakket grovt. 
Jeg pleier å bruke en form (22cm i diam) og har en liten ildfast skål (ca 10cm i diam) i midten. 
Så fyller jeg røren rundt skålen og steker ved 175 grader i ca 30 min.
Pisk 1/4 l fløte, og bland i resten av kokesjokoladen som du har hakket grovt. 
Legg det på med skje, og trykk det litt ujevnt ned på kantene. 
Fyll 1 hel boks hermetiske ferskner i midten. 


Veldig enkel og god! 





Etiketter: ,